設計遠非時尚和趨勢
而是永恒、平等、美麗
和微妙的奢侈
舒適并不在于微不足道的富裕
而在于精致和稀有，時尚而不時髦
— Christian Liaigre
此間是西湖沿岸難覓的靜雅之所，隱于歲月之中，匿于城囂之外，美食、家宴、名邸皆聚于此，在民國風韻的象牙之境，找尋自我的認同感與歸屬感，是謂隱于境，而心無界。
01
避世紛亂 隱境詩心
“民國時期，西湖之畔，一戶高知識份子家庭入住宅邸，精英名流，賈商富豪，青年才俊聚集地”的設定成為餐廳的藍圖。故事之中，沖突矛盾是貫穿整個敘述的核心線索，多維矛盾的戲劇張力，同樣成就了隱外。
密斯給萊斯勒的信件中曾提到：“只有當內部充滿生活，外部才有生命。”以此闡明外在形式的內涵，即建筑往往是內部的外顯。場地的改造需求由內而外，應運而生，邊角方位的原入口變?yōu)榇我瑝w被打破，樓梯被轉換，空間由緊而松，得以呼吸。
在L形建筑凹點增添體塊，中心方位彰顯入口主權 ，也彌補功能上的缺失，形體的修改，引導著人物行進的動線。
設計師拒絕虛有其表的過分形式主義，空間恰如其分的加減，開啟隱外“故事”的序章。
02
奇正相生 意趣盎然
入口集風雨廊、門廳、天井、大堂等功能于一體，一連串的空間壓縮，與敞亮前院形成對比。取傳統(tǒng)宅院的平面構造之“正”，輔以現代語境裝飾手法之“奇”，奇正相生，不可勝窮，這是兵法之辯，亦是設計之變。
新功能的誕生帶來景觀的滲入，外水內引，行至水窮處，架橋得以入室，天窗照亮溪流，溪邊火光煽動，蕩漾瀲滟。
賓客經歷低矮與高大，封閉與開敞的雙重體感變化，帶來如同故事的低谷與高潮。漸入正廳，望見厚重格子門玻璃后，廚房忙碌的朦朧人影，得察山膚水豢，食欲漸起。
沿路所見私藏字畫，多為藝術家謝天妙筆，字形融于紙墨，解構后再重組，其意韻與隱外的理念不謀而合，亦與餐廳空間化為整體。
客廳利用酒柜進行多重隔斷，消解原始空間過大的尺度。酒吧臺與火爐沙發(fā)區(qū)共存，觥籌交錯、談笑風生，氣氛微妙而美好。
03
知覺觸法 專屬定制
事物與感受它的人之間，產生互相關系而使故事在空間發(fā)生，在隱外，這種關系是視覺、嗅覺、聽覺等知覺的聯(lián)動。
貫穿三層的旋轉樓梯作為視覺中心，是整篇“故事”的文心。只見它螺旋狀向上升騰，配合頂部光線，完成引導的功能。
二層采用劈視兩看的蒙太奇手法，左側是傳統(tǒng)樓梯，右側是現代電梯，時光仿佛在此停駐，紅白灰的鮮明對比，為空間賦予了新的是生命力。
空間中的香氛，源于泰國調香大師手調定制，其馥郁并不濃烈，搭配西湖邊草木獨特的潮濕氣息，反倒絲絲縷縷，嗅覺的豐富層次使餐飲氛圍愈漸放松。
“管家式服務”是餐廳一大特點，從預訂開始，專車接送、包廂布置、口味喜好等一一實現，頗有“大院”中的專屬高級感，空間、菜品以及服務都與民國宅邸的理念息息相關。
料理研發(fā)室將原有的屋面掀開一角改做露臺，雨季玻璃頂叮咚作響，頗有園林“雨打芭蕉”之意，借助聽覺、味覺以及利用時令、氣候變化賦予空間意境之美。
04
物化懷舊 寫意美學
包廂區(qū)域將民國的懷舊氛圍推至高潮，記憶被物體化和空間化。陳設與外景形成影視化的色彩景觀，模糊時空的界線?？v橫的梁柱結構裸露，輔以異色木材覆蓋，用餐區(qū)頂部被閣樓自然壓低，鏡面消解了屋面與立柱體量的同時，反射餐桌與戶外的光景。
以重灰色為主基調的包廂內含有茶區(qū)和沙發(fā)區(qū)，在較小的空間仍將功能發(fā)揮到最大，平添房間的“主人氣”，以及一種“大院包小院”的深遠。
方窗如畫借春夏秋冬四景，格柵如梳借晴明斑駁光影，鄰借院景，應時而借，實中有虛。
有起、有伏、有抑、有揚的空間序列如故事高潮娓娓道來，逐一展開，框景空間在整個餐廳的重復與再現，相似與相異的交錯，產生一種有序節(jié)奏。
散廳整體以典雅溫潤的氣質呈現，白色格柵配以手繪工筆畫的灰色絹面，似有簌簌落花，嚶嚶鳥語呼之欲出。
散廳外，越過曲折汀步，賓客坐于庭院池邊，臨行小憩，清水敲擊磐石，靜待天色微暗，夜幕漸起。
一場私宅的餐飲體驗落下序幕，拾級而下，曲徑漫步，星點燈光引路，返程處，再望湖光山色。
萬事已隨燭轉遠，孤城隱霧依舊深沉，西湖邊，泛舟里，隱于詩意江南的溫柔之鄉(xiāng)，隱于避世紛亂的宅邸之境。
- 項目圖紙 -
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項目信息
項目名稱丨隱外餐廳
建筑改造丨大相設計
景觀設計丨大相設計
室內設計丨大相設計
陳設設計丨大相設計
設計團隊丨蔣建宇、李水、高烽、樓婷、柳永良、張翰杰
藝術顧問丨謝天
陳設執(zhí)行丨孟靜靜
工程施工丨杭州巨鐵裝飾工程有限公司
項目攝影丨賀川
項目視頻丨方文晨
項目面積丨1630㎡
竣工時間丨2022年6月
項目地址丨中國·杭州
