從六朝古都石城金陵，尋江溯游而上，
汲四海之內(nèi)，萬物珍味，
以淮揚風(fēng)味為菜系基韻，融八方妙飪，
調(diào)五味，盡其工，得至味。

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　　項目位于南京湯山猿人洞景區(qū)內(nèi)。周邊山水環(huán)繞，是一處遠(yuǎn)離市區(qū)喧囂，同時集合自然景觀和人文意趣的知名游覽地。

　　金陵古城依長江而生，因河而興。江宴樓作為城內(nèi)品嘗江河之味的代表，于今夏推出了旗下的新立食肆：水易山房。食以至味，水易山房沿襲了江宴樓在傳統(tǒng)食制基礎(chǔ)上的融合巧思，以獨到烹飪技法呈現(xiàn)食之新味。

　　雙層獨棟建筑以坡屋頂?shù)男问较驏|西雙向延展。我們將建筑東側(cè)出挑深遠(yuǎn)的檐下空間設(shè)為餐廳主入口。利用南北7.8米的跨距置入體塊，形成與建筑走向相垂直的廊道。這樣既切斷了內(nèi)外的透視，又以半圍合隔成可遮蔽風(fēng)雨的門廊。人從外以折線入內(nèi)，意欲探個究竟。

　　門廊的屋頂在室內(nèi)延伸出懸挑的屋檐，從而可以遮蔽掉過強的天光，立面層次也因光線變化而豐富。門廊步道與大廳廊道串聯(lián)，南側(cè)為外賣區(qū)，北側(cè)為大廳就餐區(qū)。

　　一層空間除去廚房區(qū)域，它以中部前臺為界劃分了東西兩側(cè)的不同服務(wù)功能。西側(cè)為敞開式大廳服務(wù)，東側(cè)為靜謐的包間區(qū)域。如此營造明與暗、動與靜的形式轉(zhuǎn)換。中心區(qū)域的巨大山墻以傾斜的竹模板挑出半截屋頂，陽光從垂直向度的建筑坡頂撒落至此，賦予房中之房的古老形態(tài)。

　　餐廳所在的景區(qū)背靠竹林，竹返山色，竹子是極具東方意味的材質(zhì)。我們以此為就地材料，將竹竿切段制成隔斷，人在穿行中，視線也隨著竹竿時斷時續(xù)。

　　包間區(qū)域以抬高的地面形成整體性。公共區(qū)域沿墻體布置景觀，同時以連續(xù)的折線來定義包間的邊界。苔蘚和石組點綴其間，如同一處洄游式庭院邀你入內(nèi)。

　　面朝湖面的包間，我們將窗景在垂直方向切分為三段。用木質(zhì)框出中段窗景并以半透麻草簾垂掛。虛透的窗景懸浮于室內(nèi)，同時也形成室內(nèi)對人的包裹。

　　二樓主要為宴會及活動接待，我們在大廳西側(cè)以及東側(cè)包間內(nèi)部分別植入兩個不同形式的圓，以抽象的姿態(tài)凝練成空間兩端的對望，從而交匯成此與彼、近與遠(yuǎn)的對話。

平面布局圖
Plan /F1.F2

項目信息

項目名稱：水易山房
設(shè)計公司：南京拙木空間設(shè)計
設(shè)計主創(chuàng)：吳媛媛
參與設(shè)計：劉克軍、員媛
施工時間：2022.07-2022.09
項目地址：湯山，南京
建筑面積：1100㎡
景觀設(shè)計：植地雅栽
攝影版權(quán)：黑曜石
主要材質(zhì)：微水泥、灰泥、竹模板

吳媛媛
南京拙木空間設(shè)計
聯(lián)合創(chuàng)始人 / 主持設(shè)計師

　　拙木空間設(shè)計是一家專注于商業(yè)和住宅空間的設(shè)計事務(wù)所。我們試圖以人物活動為出發(fā)去思考空間的邊界,不斷探索人的感性張角和空間的生動性。同時，我們以“拙”為美學(xué)坐標(biāo)，打磨技巧也試圖超越技巧，以拙心表拙態(tài)，從而賦予對事物恒定的執(zhí)著與熱愛。