水木言新作 | 乘物游心，1260㎡湖畔餐廳設(shè)計(jì)

2023-04-100

導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)人文藝術(shù)客廳基因的注入，承載“一廳”的屬性，從而讓人產(chǎn)生“三館一廳”的聯(lián)想。

　　洋湖叁號(hào)餐廳選址洋湖濕地公園，板塊內(nèi)毗鄰市政公共建筑，公園主干道側(cè)以住宅區(qū)為主。獨(dú)特的區(qū)位讓餐廳的定位充滿多種可能性。

　　項(xiàng)目與謝子龍影像館、李自健美術(shù)館、湘江新區(qū)城市館距離800M，在板塊區(qū)位上，儼然形成“城南三館”之布局。相較城北長(zhǎng)沙三館一廳普眾文化的公眾表情，城南的“三館”則具備更多獨(dú)特性，從區(qū)位構(gòu)成與地緣屬性出發(fā)，項(xiàng)目定位希望通過(guò)人文藝術(shù)客廳基因的注入，承載“一廳”的屬性，從而讓人產(chǎn)生“三館一廳”的聯(lián)想。

　　洋湖叁號(hào)由此得名。

　　乘 對(duì)峙與化物

　　凌空的高架，割裂水景的橋體，
　　從規(guī)避不利因素轉(zhuǎn)為接納駕馭，
　　物物相生，則導(dǎo)向新的生成元。

　　建筑緊鄰高架橋，橋體的高度與橋墩體積對(duì)建筑形成壓迫感；另外，建筑本身砌筑的非邏輯性，讓它更像一個(gè)整塊的構(gòu)件，缺乏建造之美；且建筑北側(cè)利好的濕地湖景，也因公園景觀橋劃斷而產(chǎn)生割裂性。

　　面對(duì)上述不利因素，如何尋找一條軸線，讓場(chǎng)所與周邊環(huán)境均圍繞其去組織，引導(dǎo)人們?nèi)ジ兄獔?chǎng)所的統(tǒng)一性，尋找一個(gè)思想本源，洞察一個(gè)意圖，是我們?cè)O(shè)計(jì)時(shí)思考的主要問(wèn)題。

　　經(jīng)考慮，我們嘗試依據(jù)乘物游心的哲學(xué)思想，將避讓轉(zhuǎn)為吸納，以駕馭自然現(xiàn)實(shí)條件有機(jī)活化為方向，對(duì)建筑、景觀室內(nèi)，進(jìn)行了物化融合的實(shí)踐。

△建筑改造后

　　首先在形體上，通過(guò)外立面改造實(shí)現(xiàn)建筑的整體性再造，并在體量與比例關(guān)系上與高架橋相協(xié)調(diào)統(tǒng)一。其次，將建筑入口退隱于建筑背側(cè)，通過(guò)入口門(mén)頭的體塊搭接、扭轉(zhuǎn)切割、形成支撐的力量感，以建立與高架橋相和諧的建筑天際線，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)所秩序的穩(wěn)定一致性。

　　院子餐飲 Ver3.0

　　自然進(jìn)化的規(guī)律驅(qū)動(dòng)設(shè)計(jì)迭代
　　Ver1.0 鄉(xiāng)野粗獷自然回歸
　　Ver2.0 精致庭院園林造景
　　Ver3.0 現(xiàn)代人文/國(guó)際藝術(shù)/城市桃源

　　項(xiàng)目業(yè)態(tài)可歸類于院子餐飲，該業(yè)態(tài)是基于人們由城市向自然轉(zhuǎn)場(chǎng)而催生。目前主流的場(chǎng)景呈現(xiàn)是鄉(xiāng)野原生和雅致庭院兩類，均建立在主題場(chǎng)景營(yíng)造的邏輯之上。

　　而院子與房子的關(guān)系建立，其目標(biāo)為聯(lián)結(jié)人與建筑的情感。除了建筑與景觀、室內(nèi)的統(tǒng)一設(shè)計(jì)感，更需要注入有機(jī)活性。我們的目的，是將影響擴(kuò)展到平面構(gòu)圖中的每一部分的造型體系中，由此帶來(lái)精神的自由，而非固化的造景所傳達(dá)的焦點(diǎn)透視與主題定義。

　　因此，前坪景觀改造上，結(jié)合公園棧道形體，以弧線階梯式的景觀序列遞進(jìn)，與背倚的高架橋線條構(gòu)成有序場(chǎng)域，并通過(guò)地材鋪裝引導(dǎo)公園的游人、餐廳消費(fèi)者。當(dāng)人們游弋于建筑外圍時(shí)，能感受理性秩序構(gòu)建下建筑的真實(shí)感，觸及漸近的感知——從城市主干道切換到都市桃源的一種隱逸。

　　在地文化的相生相成

　　中原儒學(xué)南下滲入荊楚倔強(qiáng)，
　　孕育出在地文化的血誠(chéng)明強(qiáng)，
　　以及人們的思維方式，價(jià)值取向。

　　空間與人們內(nèi)心能否引起共鳴，是衡量設(shè)計(jì)價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。我們嘗試通過(guò)在地文化的轉(zhuǎn)化，依據(jù)人們審美心理機(jī)制的遺傳，實(shí)現(xiàn)對(duì)湖湘精神場(chǎng)所化的一次落地實(shí)踐。

　　建筑緊鄰生長(zhǎng)多年的香樟，是城市變遷的守望者，帶來(lái)外墻拓改的難度，我們?cè)噲D搭建空間與自然相生相成的秩序，以建筑外凸的獨(dú)立不羈，呼應(yīng)荊楚倔強(qiáng)的力度感；以局部?jī)?nèi)凹懷抱香樟的遁世不悶，體現(xiàn)明強(qiáng)的真誠(chéng)以待，由此釋放出生活戲劇中可以產(chǎn)生的情感激蕩，觀者會(huì)以各種各樣的情感，喚起文明程度下對(duì)所看，所感受，所喜歡一些東西的回憶。

　　日光下建筑呈現(xiàn)出靜默與樸素。體塊的組合在光影下透出本真，外觀并非耀眼奪目，但能擺脫掉裝飾事物帶來(lái)的表皮緊縮感。人與建筑于是循入自然，納入一草一木的真實(shí)；粗糲的水洗石表皮，實(shí)現(xiàn)了建筑與高架橋的輪廓、肌理的一致性，進(jìn)而產(chǎn)生思想的一致性。

　　物以載道

　　物以載道，
　　是中國(guó)器物之美的內(nèi)核；
　　以器物擬空間，
　　以匠心融文化。

　　我們的先民用禮器超越物質(zhì)，傳遞思想與儀式之寄托，器物的器型、器質(zhì)所承載的，是自然界的結(jié)構(gòu)留在民族精神上的文化印記。而今，我們以器物擬空間，也是器物再造的一種煥新。設(shè)計(jì)從外圍景觀的弧線，到建筑外觀的粗糲，再到內(nèi)部頂面的碗口弧切面、勺型建構(gòu)搭設(shè)，均是基于器物干練精簡(jiǎn)的高度概括。

　　造物的三感一體

　　器物精神，首先是設(shè)計(jì)感；
　　其次，是器物再造的藝術(shù)感；
　　更深層，是物以載道的文化感。

　　黑山石、波浪紋不銹鋼、洗石子的材質(zhì)應(yīng)用，則是通過(guò)粗糲質(zhì)感體現(xiàn)手作匠心，以及器物歷久的溫度感 —— 如同不同菜品需對(duì)應(yīng)不同形體的容器變化，在光線變化下產(chǎn)生的體積與明暗關(guān)系變化。而人與空間的關(guān)系，也一如同手與器物的關(guān)系，因相生相成而變得真實(shí)，從而產(chǎn)生文化認(rèn)同感。

　　容器的空靜之境

　　展廳如同放空的容器，
　　為藝術(shù)實(shí)踐提供可能，
　　其存在的意義，
　　是讓空間里的物件與內(nèi)容，
　　去決定空間的屬性與意圖。

　　二樓展廳位置，有著觀賞公園景觀最好的視野，按常規(guī)坪效取向，應(yīng)定位為豪華包廂，經(jīng)與投資方溝通，雙方一致認(rèn)同將該區(qū)域定位為藝術(shù)展廳的設(shè)想。這個(gè)空間，也是洋湖叁號(hào)基于城市藝術(shù)展廳的開(kāi)放性，為人文交互提供了萬(wàn)物可乘的小小游心宇宙，它如同放空的容器，為藝術(shù)實(shí)踐提供可能，其存在的意義，是讓空間里的物件與內(nèi)容，去決定空間的屬性與意圖，并與城南的“新三館”，在藝術(shù)地緣屬性上相一致。

　　展廳中央的天井，器物形體敦實(shí)，與天花碗型外擴(kuò)出向臨窗推進(jìn)的張力，直至聯(lián)結(jié)室外公園景觀，自然就此納入到室內(nèi)，如呼吸吐納，力度低緩深沉，令空間充滿貫穿的力量感。

　　游 逍遙天地間

　　高遠(yuǎn)可望，
　　平遠(yuǎn)可行，
　　深遠(yuǎn)可游。

　　樓梯、山石、潺潺水鏡，與室外景觀形成現(xiàn)代的高遠(yuǎn)山水畫(huà)，從而實(shí)現(xiàn)自然氣象的上行與吐納。開(kāi)放式餐區(qū)頂面節(jié)制的削減裝飾面，銜接采光板平遠(yuǎn)漸行，消融室內(nèi)外界限，創(chuàng)造出一個(gè)法則大同的游心空間。

　　乘物以游心，逍遙天地間。貫穿建筑的樓梯間采用大面積落地玻璃，與室外景觀形成現(xiàn)代的高遠(yuǎn)山水，從而實(shí)現(xiàn)自然氣象的上行。天窗的開(kāi)口，讓空間如同內(nèi)外壓強(qiáng)平衡的容器，感應(yīng)、順應(yīng)周邊環(huán)境，釋放出恰到好處的應(yīng)力，加強(qiáng)了空間與環(huán)境的真實(shí)感。

　　虛己以游世

　　以虛靜之心照物，
　　空間與環(huán)境物化互融，
　　于是有了真實(shí)感。

　　天窗上的裝置構(gòu)件，是高架橋的支撐與力度感的器物化表達(dá)，其思考是將環(huán)境外物對(duì)空間的壓迫，轉(zhuǎn)化為強(qiáng)調(diào)其參與性的存在，場(chǎng)所由此即產(chǎn)生人與環(huán)境主體的共振，這也是對(duì)“乘物游心”的哲學(xué)思辨。

　　心游心于物之初

　　可容自然萬(wàn)象之物，
　　方能將心靈安頓其中，
　　游于世，游于道，游于心。

　　包廂層的廊道深遠(yuǎn)，通過(guò)立面與天花的局部打破，以容自然。光線移動(dòng)、枝葉拂動(dòng)，讓主觀情思與客觀物象就此相融，廊道水洗石墻面由光線產(chǎn)生均質(zhì)的器物質(zhì)感，可容萬(wàn)象之物，人們由此將心靈安頓其中。

　　萬(wàn)物靜觀皆自得，器因光觸而合鳴。

　　包廂以流觴肌理的石材寫(xiě)意濕地自然；以體塊開(kāi)合大采光面消融空間內(nèi)外，以創(chuàng)造“獨(dú)與天地精神往來(lái)”的游心境界。湖畔草木的物象與聲形，如大音希聲悠遠(yuǎn)低潛，如大象無(wú)形與心隨行。

　　洋湖叁號(hào)的造物思想，建立在對(duì)自然意向的捕捉與地緣文化的設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化上，溯源“物以載道”的哲學(xué)思想，以空間有形的容器為載體，通過(guò)人文語(yǔ)言傳達(dá)湖湘精神的趣味性與思想境界，以與當(dāng)下的時(shí)代風(fēng)格、審美意向交互出新的審美愉悅，為人們提供一個(gè)可承載、暢游內(nèi)心山水的世界。

△項(xiàng)目平面

項(xiàng)目信息

主創(chuàng)設(shè)計(jì) 梁寧健
水木言設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人 | 設(shè)計(jì)總監(jiān)

　　堅(jiān)持在商業(yè)訴求和設(shè)計(jì)藝術(shù)之間尋找結(jié)合的平衡點(diǎn)，認(rèn)為商業(yè)設(shè)計(jì)不能只單獨(dú)追求商業(yè)運(yùn)營(yíng)或空間效果，努力以最好的視角、適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)成本去塑造品牌、空間的獨(dú)特性。水木言認(rèn)為，一個(gè)設(shè)計(jì)存在的意義是通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)折射社會(huì)現(xiàn)象、人文底蘊(yùn)、通過(guò)設(shè)計(jì)帶給人思考或折射出社會(huì)現(xiàn)象，并從中獲得對(duì)生活，對(duì)人生的一些有意思的感悟和啟發(fā)。對(duì)于當(dāng)下社會(huì)、城市、人群、分工在這個(gè)時(shí)代的節(jié)奏里所聚合成的新的區(qū)域氛圍，從一個(gè)小的或差異化的角度，去理解場(chǎng)所所需要的氣質(zhì)，并進(jìn)行提煉和延續(xù)，是我們現(xiàn)在追求的方向。