古語(yǔ)揭示了中國(guó)都城千百年來(lái)的規(guī)劃核心理念，即“以中為尊”的中軸式規(guī)劃。這一傳統(tǒng)城市規(guī)劃概念由棟三尺引入空間設(shè)計(jì)概念中，融合成為了“新京華美學(xué)”的核心要義。而今，其最新力作和木·歸Gui Temple，恰落于北京中軸線之上——被譽(yù)為“龍尾之要”，鐘樓北端超700年歷史的宏恩觀之中。

　　這一獨(dú)特的地理位置為設(shè)計(jì)提供了靈感源泉，北京中軸線不僅是一條空間軸線，更是一條時(shí)間軸線。將歷史與現(xiàn)代元素巧妙融合，傳承北京中軸線的對(duì)稱(chēng)與秩序；空間與時(shí)間、歷史與當(dāng)代的交融中，煥新入駐的和木·歸Gui Temple以新京華美學(xué)延續(xù)古建歷史文化，展現(xiàn)空間的文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代活力，傳承京城生活美學(xué)，并賦予當(dāng)代人文體驗(yàn)。
 

　　在歷史的長(zhǎng)河中，居中軸線“龍尾之要”的宏恩觀歷經(jīng)多次變革，承載了豐富多樣的身份與記憶。從元朝的佛寺到清朝的宏恩觀，再到20世紀(jì)50年代的北京標(biāo)準(zhǔn)件二廠，以及90年代的鐘樓菜市場(chǎng)，每一次的轉(zhuǎn)變都為這片土地增添了獨(dú)特的歲月風(fēng)華。如今，經(jīng)過(guò)精心修繕，它化身為“觀中·中軸線在地文化博物館”，成為北京中軸線上不可或缺的重要文物坐標(biāo)。

　　而和木·歸Gui Temple所在的原西廂房區(qū)域，雖在解放后被改造成工廠廠房，但被北京中軸線貫穿而過(guò)，室內(nèi)保留著50年代留下的工業(yè)痕跡，與室外紅墻飛檐的古建風(fēng)姿形成鮮明對(duì)比，為設(shè)計(jì)提供了豐富的靈感源泉，如何將這些歷史故事與生活元素巧妙延續(xù)，成為設(shè)計(jì)的關(guān)鍵所在。

　　北京中軸線作為古都北京的脊梁，承載著深厚的歷史文化內(nèi)涵，它見(jiàn)證了北京城從古至今的發(fā)展變遷，是這座城市的文化脈絡(luò)與精神象征。這條在世界城市規(guī)劃歷上都前所未見(jiàn)的磅礴中軸線，一如梁思成所說(shuō)：“北京獨(dú)有的壯美秩序，就由這條中軸的建立而產(chǎn)生。”

　　2024年北京中軸線申遺成功，不僅是對(duì)這座歷史建筑群的肯定，更是對(duì)北京這座城市文化傳承的激勵(lì)。和木·歸Gui Temple的回歸，恰逢其時(shí)，帶著對(duì)這片土地的深厚情感，以“歸”為名，呼應(yīng)著曾經(jīng)的創(chuàng)業(yè)源點(diǎn)，也寓意著對(duì)歷史的回歸與傳承。

　　十年前，和木在宏恩觀的胡同里開(kāi)啟了第一家餐廳，以三張桌子為起點(diǎn)，踏上了不凡的征途。如今，帶著“京菜黑珍珠”的美譽(yù)，和木·歸Gui Temple在此重新書(shū)寫(xiě)時(shí)空的景象，建立起古今全新的鏈接。

　　面對(duì)京城中軸線的文脈榮光，建筑于歷史洪流中的人文故事、歷經(jīng)歲月更迭的工業(yè)風(fēng)肌理，棟三尺以新京華美學(xué)為營(yíng)造法則，回溯蘊(yùn)含京城底蘊(yùn)的儀式秩序與空間美學(xué)，從色彩、構(gòu)筑到藝術(shù)陳設(shè)、細(xì)節(jié)營(yíng)造，煥新呈現(xiàn)適應(yīng)當(dāng)代生活方式的雅奢新篇。

　　面對(duì)原址西廂房廠房整體長(zhǎng)條形的空間，設(shè)計(jì)對(duì)話軸線與對(duì)稱(chēng)美學(xué)，營(yíng)造由入口至大廳、包房富有儀式感的幾重遞進(jìn)空間，并將兩側(cè)墻體開(kāi)窗，加強(qiáng)與周邊環(huán)境的關(guān)系，鏈接與自然的親密交互。

　　傳統(tǒng)與現(xiàn)代并行不悖，古老肌理與創(chuàng)新人文交融，在承載北京城中軸線的繁華景象，與兼具文化氛圍與歷史價(jià)值的建筑中，續(xù)寫(xiě)京華新篇。

　　擁有開(kāi)闊進(jìn)深的大廳空間，沿襲北京傳統(tǒng)中軸線的圍合美學(xué)，與對(duì)稱(chēng)開(kāi)窗的鏡像美學(xué)奠定靜謐基調(diào)。

　　原先封閉的墻體得以秩序開(kāi)窗，增強(qiáng)內(nèi)外的觀賞性與空間的通透感，將宏恩觀的古建符號(hào)融入空間之中。

　　融入舊工業(yè)廠房留下的柱體，設(shè)計(jì)引入清代斗拱為頂，剔除繁復(fù)雕琢紋理，描摹其簡(jiǎn)致輪廓，并巧妙綴入燈具，演繹被宮燈照耀般的高雅儀式，鋪陳回歸京城古建風(fēng)貌的現(xiàn)代體驗(yàn)。

　　東風(fēng)夜放花千樹(shù)。更吹落，星如雨?？臻g光影內(nèi)斂而細(xì)致，一面照亮斗拱輪廓細(xì)節(jié)，一面以朦朧暖光對(duì)話絢爛花藝，帶來(lái)對(duì)話京城豐韻的情感體驗(yàn)，展露異于白天的深邃表情。

　　由開(kāi)闊大廳轉(zhuǎn)入通往包房的幽謐長(zhǎng)廊，設(shè)計(jì)引入北京中軸線規(guī)制為地面鋪裝，鋪陳由永定門(mén)至鐘鼓樓的儀式進(jìn)程，讓每一個(gè)步伐都與京城文脈共振。軸線貫穿上下，身體也被拱頂傾瀉的光輝所籠罩。設(shè)計(jì)巧妙地將北京中軸線的空間序列引入室內(nèi)，使賓客在行走間仿佛穿越時(shí)空，感受著京城的歷史脈動(dòng)。

　　設(shè)計(jì)盡可能保留原先廠房留下來(lái)的痕跡，以京城建筑美學(xué)場(chǎng)景與細(xì)節(jié)營(yíng)造將其和諧相融。古時(shí)文人墨客桌上硯臺(tái)，此時(shí)融入巧思化為門(mén)把手，為空間增添一抹墨色光澤。人的視覺(jué)完全沉浸于馥郁京城色彩，仿佛金榜題名時(shí)，登上大雅之堂。

　　轉(zhuǎn)入包房，設(shè)計(jì)特意描摹作為北京法海寺鎮(zhèn)寺之寶的明代壁畫(huà)，同時(shí)回應(yīng)宏恩觀的歷史故事，并有意在壁畫(huà)邊緣涂抹以水泥漿，透漏出被歲月塵封得以重現(xiàn)天日的空間情緒。

　　傳統(tǒng)交織現(xiàn)代，原始肌理對(duì)話現(xiàn)代涂料，輔以燈光營(yíng)造，呈現(xiàn)出新與舊的對(duì)話。空間整體側(cè)重為古樸的天然質(zhì)感，紅色木制結(jié)構(gòu)融入大面積水泥掛板，釋放出令人心神寧?kù)o的游覽氣息。

　　拾階轉(zhuǎn)入二樓，設(shè)計(jì)保留工業(yè)風(fēng)頂梁表面粗糙不平的紋路，自然融于與古雅空間調(diào)性，帶來(lái)極具沖擊力的視覺(jué)效果。由此輕啟朱門(mén)，八方迎客。

　　室內(nèi)統(tǒng)一設(shè)計(jì)語(yǔ)言，對(duì)話京城風(fēng)雅與歷史古建的古樸韻味?，F(xiàn)代窗框與姿態(tài)各異的明代壁畫(huà)，為建筑帶來(lái)了新的生命與事業(yè)。

　　簡(jiǎn)致而優(yōu)雅的木質(zhì)家具，沉穩(wěn)而豐富的軟裝色彩，摒除外界的浮華與喧囂，令用餐與社交場(chǎng)景浸潤(rùn)于京華美學(xué)的詩(shī)意與高雅。

　　存于大包間內(nèi)的古樸長(zhǎng)桌與現(xiàn)代宴會(huì)圓桌，回溯方與圓的東方美學(xué)，毫無(wú)違和感地融于一室之中。熱烈深沉的紅色調(diào)下，亦是國(guó)人對(duì)東方美學(xué)的深度共鳴，與身處京城中軸線上的精神共振。

　　二樓盡端擁有整座餐廳最大的包房，名“歸”。伴隨地面具有儀式感的標(biāo)識(shí)指引，進(jìn)入視野開(kāi)闊、圓融一方的宴客天地，獲得新京華美學(xué)的視覺(jué)盛景。
 

　　作為中國(guó)皇家建筑代表故宮主色調(diào)的黃與赤，亦承載著古人思想中尊貴、興旺的寓意。中軸秩序、色彩美學(xué)與光影營(yíng)造融于一室，生發(fā)出對(duì)風(fēng)華京城的文化傳承與精神共鳴。

　　場(chǎng)所中心圓形內(nèi)凹并置以橫梁的天花造型，取源古時(shí)日晷形態(tài)，與空間一側(cè)泄漏金色光輝的景墻相對(duì)應(yīng)，映照歷史流淌至今的時(shí)間痕跡，似在訴說(shuō)著北京中軸線從古至今的變遷與發(fā)展。

　　空間中燈光恰到好處地投射至正中央的浮雕藝術(shù)品，讓人腦海中浮現(xiàn)日光升起，照拂過(guò)北京城中軸線，展露出莊嚴(yán)與明媚的生活圖景。

　　二樓還有一處開(kāi)闊露臺(tái)，讓賓客得以望見(jiàn)鐘樓。由此，銜接北京城中軸線的悠久歷史，觸摸700年歷史的古建肌理，在繁華都會(huì)隱秘處，靜享饕餮京味。

　　沿北京中軸線，從皇家宮苑步步邁入胡同院落，以新京華美學(xué)執(zhí)筆和木·歸Gui Temple餐廳設(shè)計(jì)，令與時(shí)代同頻的歷史建筑煥發(fā)出新面貌、新體驗(yàn)，讓一梁一柱、一墻一門(mén)將故事娓娓道來(lái)......傳承著北京中軸線的歷史文化，展現(xiàn)出這座古都的獨(dú)特魅力與現(xiàn)代活力。

項(xiàng)目信息

項(xiàng)目名稱(chēng)：北京 · 和木 · 歸GUI TEMPLE餐廳
項(xiàng)目地點(diǎn)：北京市東城區(qū)豆腐池胡同宏恩觀西側(cè)
項(xiàng)目面積：1436 m²
完工時(shí)間：2024年11月
業(yè)主單位：北京觀中和木餐飲管理有限公司
設(shè)計(jì)公司：北京棟三尺設(shè)計(jì)有限公司
主創(chuàng)設(shè)計(jì)：李子兆
空間設(shè)計(jì)：張弓發(fā) 韓雅 丁一凡 
軟陳設(shè)計(jì)：高可心 應(yīng)哲光 魯帥
燈光顧問(wèn)：普洛特思照明設(shè)計(jì)咨詢(xún)（北京）有限公司/費(fèi)穎建
文化藝術(shù)顧問(wèn)：魏文
施工單位：北京菲迪克裝飾工程有限公司
項(xiàng)目攝影：維谷視覺(jué)藝術(shù)-鐘子鳴、北京觀中和木餐飲管理有限公司

左：夏朋君 右：李子兆
 

　　棟三尺·北京 DSC·Beijing是一支堅(jiān)持以國(guó)際化思想處理實(shí)際設(shè)計(jì)問(wèn)題的機(jī)構(gòu)。團(tuán)隊(duì)創(chuàng)始人在大型設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)共事多年，形成了默契的工作方法和共同認(rèn)可的價(jià)值觀。機(jī)構(gòu)設(shè)立以來(lái)，希望以新銳的設(shè)計(jì)理念、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膭?chuàng)作思維、負(fù)責(zé)的配合精神執(zhí)著并務(wù)實(shí)地專(zhuān)注于設(shè)計(jì)工作本身，通過(guò)專(zhuān)業(yè)且高效的服務(wù)為業(yè)主解決客觀問(wèn)題，并以此體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)價(jià)值。團(tuán)隊(duì)以構(gòu)建一個(gè)具有領(lǐng)先意識(shí)的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)平臺(tái)為目標(biāo)，從運(yùn)營(yíng)策劃、空間創(chuàng)造、建筑機(jī)電室內(nèi)一體化、軟裝配飾、藝術(shù)裝置定制設(shè)計(jì)以及工程把控等環(huán)節(jié)，為地產(chǎn)及文化機(jī)構(gòu)、酒店、總部辦公、品牌連鎖等企業(yè)提供相關(guān)的整體服務(wù)。